明星拍戏为什么吃盒饭

最近，网络上出现一段有关曾扮演过慕容复的演员张国强的调侃：慕容复已经从追求复国大业，沦落到只能吃盒饭的地步了。

视频中的张国强向观众安利剧组盒饭，并坦言“有工作餐，证明我有工作可做，还能省菜钱”。众所周知，由于行业的特殊性，剧组都会负责解决演员的食宿问题。但张国强可能不清楚，并非所有剧组的盒饭都能像他展示的这样包装精致，提供多种口味供演员选择。

实际上，各行各业都有严格的等级划分，在娱乐圈这种划分更为明显。从一份简单的盒饭上，就能看出演员在剧组中的地位，甚至能反映出娱乐圈中悬殊的身份差异。盒饭早已不仅仅是保证演员餐食的工具，它更像是一种地位的标尺。能吃上精美的盒饭，对于一些怀揣梦想的年轻人来说，是毕生的追求。

在剧组中，并非所有演员都能享受到“盒饭”的待遇。生活制片会根据演员的身份和人数准备特定的餐食。“盒饭”一般指的是给群演和工作人员的餐食。这些盒饭并非如张国强所说的那么美味，一般都是大锅饭，很难做到营养均衡和卖相好看。

好一点的剧组会给群演提供一荤两素，但这些所谓的荤菜，很多只是沾一点油水的“伪荤菜”。盒饭本身并不美味，只能充饥。经费条件好一点的剧组会给群演提供真正意义上的肉菜，但这样的餐食标准在横店甚至整个行业内都是极为罕见的。

之前《微微一笑很倾城》剧组的工作餐就曾传出十分豪华的消息，群演们吃得很好，还有真正的荤菜。但一般的盒饭中，最常见的菜是土豆丝、炒豆芽、炒白菜等。这样的饭食也是按照一人一餐的标准供应的。这对于那些在剧组从事重体力活的群演来说，往往是不够的。

群演盒饭的运输一般有两种方式。一种是使用保温桶运送的大锅饭，运到地点后由工作人员分发到每个演员手中。这种饭量大管饱，但口味一般。另一种是从外面订购的包装快餐，一人一份。虽然很多剧组宣称群演的盒饭标准不低于35块一份，但从盒饭质量上看，很难达到这个标准。这也使得负责订饭打饭的工作人员成了肥差。

这种现象在电影中也有反映。在《喜剧之王》中，尹天仇因为拍戏耽误全组进度，就被工作人员，不肯给他吃盒饭。这种现象就是当时剧组的真实写照。无论是“盒饭”还是“便当”，无论在内地电影文化还是文化中，都是“底层”的代名词。很多明星喜欢通过盒饭情节来反映角色的窘境。

值得注意的是，盒饭的窘迫不仅仅在餐食质量本身，很大程度上还因为用餐环境本就没有什么尊严可言。如果在影视城拍摄还好，尤其是拍宫廷戏，群演们可以在建筑或阴凉处用餐。但如果拍野外戏，尤其是自然环境恶劣的，吃饭就成了难事。一般剧组不会给群演提供桌子椅子，基本都是席地而坐或者直接蹲下来吃。

一个剧组中午用餐的场景看起来既拥挤又辛酸。如果有群演占领剧组公车踏板或者挑选高低台子吃饭的情况也是常见的。很多时候连续劳累的群演顾不上干净卫生，怎样以最舒适的姿势吃一顿饭是他们首要考虑的。所以一个父亲或母亲看到自己的孩子过这样的生活肯定会心疼。

但相比于很多吃不上饭的职业来说，这已经是很好的了。以上描述的都是群演的待遇，他们是整个剧组中地位最低的演员，所以待遇自然也是最差的。而知名演员或者明星的待遇就大不相同了。现如今张国强虽不算一线演员但也有身份有作品因此剧组给他的待遇是中等水平的。像他这样可以自行挑选口味、包装精致的所谓“盒饭”在剧组中其实叫“特餐”。特餐一般供应给有身份的演员和一些特殊演员也会根据演员的年龄身份等进行定制。比如有些剧组有小朋友就不得不提供特餐。吃特餐的演员工作环境都比较舒适了很少会遇到群演的窘迫和尴尬。餐食也可以任意挑选大多数不限量有的还会供应饮品牛奶和水果。如果剧组是一座等级森严的金字塔那群演无疑就是最底层的劳碌者吃特餐的人算得上中层而处在金字塔顶尖的自然就是我们熟知的明星们了。有不少人看到过明星在社交媒体上晒出与剧组演员一起吃盒饭的场景但实际上在一个剧组里明星们的餐食会有特殊情况一种是按照明星的要求来准备有的明星因为要减肥或者有忌口有的有特定的饮食习惯所以需要特别定制这一类“盒饭”一般种类口味多样甚至可以点菜比如想吃火锅烧烤米线麻辣烫等只要要求基本都会满足一顿饭也不限于一种即便吃菜也是现炒现做的打包菜饮食标准要比群演好太多。有的戏在城市或者影视城拍摄的话明星们也会直接去当地的饭店或有名的餐馆跟导演副导演一起下馆子他们基本不用考虑用餐的环境即便剧组在野外也会有保姆车随行用餐环境相当舒适