猪肝汤的做法大全

北方的严寒尚未消退，而蜀地的菠菜却如铁甲战士般生机盎然。当苏轼这样的文豪瞥见其喜人的长势时，灵感油然而生，并赞叹不已。那句“菠蓤”中隐藏的便是它的别名——菠菜。

这种绿色食材有着诸多别称，如波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。古人用“红嘴绿哥”来形象地描绘它，这不仅仅是因为它的外观独特，更是因为其营养价值极高，被誉为“蔬菜之王”。

在我国的饮食文化中，菠菜猪肝汤一直占有一席之地。这款汤将猪肝的鲜美与菠菜的口感完美结合，口感鲜香，适宜老少咸宜，尤其是在春季，更能激发食欲。

材料清单：

猪肝200克、菠菜150克、胡椒粉少许、淀粉15克、姜丝5克、枸杞数粒、盐适量、料酒、生抽、香油各适量。

烹饪步骤：

- 第一步 -

将猪肝切片后与醋混合抓匀，这样有助于去除部分腥味。

- 第二步 -

用清水反复冲洗猪肝，直至干净。

- 第三步 -

将猪肝捞出沥水后，加入生抽、料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

- 第四步 -

锅中烧开水后加入姜丝和猪肝煮约一分钟。

- 第五步 -

随后加入菠菜和枸杞，待菠菜变色后即可盛出享用。

菊子姐姐的美食之旅又增添了新的篇章。回想起小时候看的动画片，大力水手吃下菠菜后力大无穷的场景，菠菜的营养价值不言而喻。当它与猪肝搭配时，更是锦上添花。喜欢尝试不同美食的朋友们，这款菠菜猪肝汤不妨一试哦！在享受美食的也记录生活的点滴美好。