煮的面条为什么有点苦

品味一碗热乎乎的挂面，在天冷的时刻，真是一件让人心生幸福的事情。挂面作为我们日常餐桌上的常见面条种类，虽然看似简单的烹饪过程，其实蕴不少学问呢！在煮挂面时，大家需要注意以下几点。

关于煮挂面的汤，最好不要饮用。很多人习惯在煮挂面时搭配鸡蛋和青菜，觉得这样便构成了简单的一餐。出于健康的考量，建议将面和汤分开制作。因为在挂面的制作过程中会加入一定量的碱，煮面的汤也会因此含有碱，所以不建议饮用这样的汤。您可以在挂面快煮熟的时候，另起一锅煮青菜，之后将两者搭配在一起享用。

煮挂面时加盐的时间也不宜过早。有些朋友为了防止面条粘连，会在煮面时添加盐，然而却发现加盐后面条容易变得苦涩。这主要是因为盐中的碘元素与面条过早接触导致的。如果要加盐的话，建议在面条快煮熟的时候再加入，这样可以避免面条出现苦涩的味道。

下面条的时间也需要注意。很多人喜欢等到水完全沸腾后再下面条，这样煮出来的面条往往缺乏嚼劲，口感较差。建议大家在水刚开始冒泡的时候就开始下面条，这样煮出的面条会更加筋道有弹性。

希望以上的小窍门能为大家的生活带来一些帮助。关注嗨鱼，我们将随时为您呈现最新、最全面的生活资讯，让您在生活的每一刻都能感受到新鲜与趣味。让我们一起探索生活的美好，品味生活的每一刻！