煮熟的花种发芽难，水分被破坏，胚芽受损，种下后很难破土而出。

煮熟的花种之所以发芽困难，主要是因为在烹饪过程中，种子的内部结构受到了严重的破坏。水分是种子发芽的关键因素之一，而煮熟的过程往往会导致种子内部的水分被过度蒸发或改变状态，使得种子失去发芽所需的水分平衡。此外，高温烹饪还会对种子的胚芽造成损伤，胚芽是种子发芽的核心部分，一旦受损，种子就很难破土而出。

在种植过程中，如果种子无法有效地吸收水分，或者胚芽受到严重破坏，即使提供了适宜的温度和土壤条件，种子也无法正常发芽。因此，煮熟的花种在种植前需要进行适当的处理，以恢复其内部的水分平衡和保护胚芽。这可能包括浸泡、冷藏或使用特定的发芽促进剂等方法，以帮助种子重新激活发芽能力，提高发芽率。总之，煮熟的花种发芽难是一个涉及水分和胚芽双重因素的问题，需要采取针对性的措施来解决。