猪尾骨为什么比较便宜

古代的庖丁擅长解牛，而今天这篇文章的向导要为您揭晓猪身上的一个美味部位。是什么部位如此美味又经济呢？

你可能已经猜到了是猪颈肉，但并不是，再往下一点；也不是大排，继续往下探寻；后？仍旧不是，让我们继续寻找。对了，今天我要向你推荐的就是猪尾骨。

尽管猪尾骨在卖点上常被忽略，但它却是一个美味且实惠的选择。在肋排价格高涨的今天，猪尾骨的价格却相对亲民，只需12元一斤。它的肉质有肥有瘦有筋，肉多且都是活肉，绝对是冬季炖汤的绝佳选择。

可以预见，这篇文章发布后，猪尾骨将会受到更多人的喜爱，或许将改变它长期被冷落的命运，成为更多家庭餐桌上的常客。

接下来，让我为你介绍一道猪尾骨的经典菜谱——冬笋猪尾骨煲汤。

所需材料有猪尾骨、冬笋、胡萝卜、玉米、生姜和蒜头。制作过程中，首先要将猪尾骨洗净切段，冬笋、胡萝卜、玉米切块。接着，将冬笋用盐水煮一下去除涩味。然后，热锅下油，放入生姜和蒜头煸香，再放入猪尾骨翻炒。待尾骨变色后，加入料酒去腥，然后加入滚水，盖上锅盖焖煮十分钟。加入冬笋、玉米、胡萝卜，继续焖煮半小时，起锅前加盐调味即可。

需要注意的是，制作过程中不要对猪尾骨进行焯水处理，但加入滚水后需不断撇去浮沫。由于冬笋的鲜香味十足，所以只需加盐调味即可。

这款汤品在寒冷的冬天里，不仅能满足你的味蕾，还能给你带来温暖和营养。不妨尝试一下这款美味的冬笋猪尾骨煲汤吧！