海带做法超全，家常菜一学就会，好吃又简单！

太棒了！海带做法确实非常多，简单又美味，是家常菜里的常客。今天就给大家分享几款超全、超简单、好吃又家常的海带做法，保证你一学就会！

一、经典家常海带丝炒肉

这是最常见也最受欢迎的海带家常菜之一，操作简单，味道鲜美。

食材：

干海带丝：1小把（约50克）

猪肉馅：100克（或用五花肉切小丁）

青椒、红椒：各半个（切块）

蒜末：适量

姜末：少许

葱花：少许

生抽：1勺

老抽：半勺（上色用）

料酒：1勺

食用油：适量

盐：适量

糖：少许

香油：几滴

做法：

1. 海带预处理： 干海带丝用温水泡发（至少1小时，或更长），泡软后洗净，切成小段或细丝。再次冲洗，挤干水分备用。 小贴士：泡发海带的水可以留用，做汤时加入味道更鲜美。

2. 肉馅调味： 将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和糖，顺着一个方向搅拌至上劲。

3. 炒香： 锅中热油，放入蒜末、姜末爆香，倒入肉馅，快速翻炒至变色。

4. 加入配菜： 加入青椒、红椒块，继续翻炒至断生。

5. 加入海带： 倒入处理好的海带丝，翻炒均匀。

6. 调味： 加入生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。可以根据口味加少许盐。

7. 出锅： 撒上葱花，淋入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

二、快手凉拌海带丝

夏天吃这道凉拌海带丝，清爽开胃，制作超级快！

食材：

干海带丝：1小把

胡萝卜：1/4根（切丝）

黄瓜：半根（切丝）

芝麻酱：2勺

生抽：1勺

香油：1勺

蒜末：适量

盐：少许

糖：少许（可选）

温水：适量

做法：

1. 海带预处理： 同上，泡发洗净，切成细丝，挤干水分。

2. 胡萝卜、黄瓜丝： 切好备用。

3. 调制酱汁： 在小碗中，加入芝麻酱，用少量温水或香油搅拌开（没有香油可以用芝麻酱原酱汁，但加点油更香），然后加入生抽、蒜末、少许盐和糖。

4. 混合： 将海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 冷藏（可选）： 腌制15-20分钟，放入冰箱冷藏一下风味更佳。

6. 享用： 取出后装盘，即可享用。

三、营养海带排骨汤

滋补养身，全家都适合的汤品。

食材：

干海带结：1-2个（或海带块）

排骨：300克

姜：3-4片

葱：1段

料酒：1勺

生抽：1勺

盐：适量

做法：

1. 排骨处理： 排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫，捞出洗净备用。

2. 准备海带： 干海带结或块用温水泡发（约30分钟），洗净。泡发的水过滤后可以用来煮汤。

3. 开始炖煮： 将排骨、泡好的海带、姜片、葱段放入砂锅或汤锅中，加入足量的冷水（没过食材）。

4. 调味： 倒入料酒、生抽。

5. 大火烧开，转小火慢炖： 大火烧开后，撇去浮沫，转中小火，盖上盖子慢炖1-1.5小时。

6. 加盐调味： 出锅前10-15分钟，根据口味加入适量盐调味即可。

7. 完成： 晾凉后饮用更佳。

四、简单海带蒸肉饼

低脂健康，蒸出来的肉饼特别鲜嫩。

食材：

猪肉末：200克（或肥瘦相间）

泡发好的海带丝：50克（切碎）

豆腐：1小块（内酯豆腐最佳，压碎）

香葱：适量（切末）

生姜末：少许

鸡蛋：1个

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

水淀粉：适量（玉米淀粉或土豆淀粉）

做法：

1. 混合： 将猪肉末、海带碎、碎豆腐、葱姜末、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉在一个大碗中混合均匀。

2. 顺着一个方向搅拌： 加入适量的水淀粉，继续顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲，变得粘稠。

3. 装盘： 将搅拌好的肉馅倒入盘中。

4. 蒸制： 蒸锅中水开后，放入肉饼，盖上盖子，大火蒸15-20分钟，直到肉饼熟透。

5. 完成： 出锅后可以撒上少许葱花或香菜点缀。

这些就是几款非常家常、简单又美味的海带做法，涵盖了炒、拌、炖、蒸等多种烹饪方式。你可以根据自己的喜好和手边的食材灵活选择。希望你能喜欢，轻松做出美味的海带家常菜！