玉米油为什么那么便宜

进入超市的粮油专柜，会发现各式调和油产品眼花缭乱，诸如花生调和油、亚麻籽调和油、橄榄油调和油，乃至高端的深海鱼油调和油等等。这些油品中究竟含有多少基础油以及高端油品的成分呢？深海鱼油调和油是否真的如宣传所说富含营养？

调和油的概念解析

调和油这一概念本身有其积极意义，因为单一食用油的营养成分相对有限。将不同植物油进行调和，可以让我们在享用一种油的同时摄取到不同的营养。但现实情况究竟如何呢？

调和油背后的秘密

普通食用油如豆油、花生油等都有明确的标准，其生产工艺和质量都必须达到规定标准才能上市。调和油领域却无统一标准。企业可在豆油中随意加入一滴花生油，即称之为花生调和油。消费者在选购时，无法从外包装准确了解各种油的具体含量。实际上，豆油和玉米油因价格相对亲民，常作为基础油被用于制作各类调和油，而高端的橄榄油和深海鱼油的添加比例则因人而异，厂家往往以商业为由拒绝透露具体比例。

如何选择优质调和油

2013年，《预包装食品标签通则》规定，食品配料需明确标注在包装上，且需按照含量从高到低的顺序排列。消费者在购买调和油时，只需查看配料表，即可了解主要成分是何种油。为避免购买到高价但性价比不高的调和油，建议消费者理性选购。

健康吃油的建议

不同食用油营养成分各异，建议消费者选择富含油酸（如茶油、橄榄油）和亚油酸（如红花油、葵花籽油、玉米油、豆油）的油品，并交替食用，以摄取各种营养。每天我们都会摄入食用油，只有选择健康吃油，才能为身体打下健康基础！

二级公共营养师王桂真提醒大家关注健康饮食，她的新浪微博账号是@营养师王桂真，为大家提供健康饮食的建议和咨询。