液氮冰淇淋卖5元行不行

科普：关于速冻设备的详尽介绍

速冻机五大类型科普

一、螺旋速冻机

螺旋速冻机是速冻设备中的一种，其又可分为双螺旋和单螺旋两种。

（1）双螺旋速冻机：适用于肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等冻结时间较长或产量较大的速冻食品。其进出料口可依据用户车间工艺要求提供各种方向，产量范围在1000—3000kg/h。

（2）单螺旋速冻机：主要用于肉类、调理食品、水产、菜肴、冰淇淋等的速冻。该设备占地面积小，效率高，进出料口可以是高进低出或低进高出，产量在500—1500kg/h。

二、冰淇淋专用速冻机

该类速冻机采用单链双旋转托盘形式，专为冰淇淋和水饺等食品的速冻设计。

三、隧道式速冻机

（1）平面网带式速冻机：适用于多种食品的通用型速冻机，包括肉类、调理食品、水产、冰淇淋等。其产量范围在100kg/h—2000kg/h。

（2）其他隧道式速冻机：如多功能振动式网带速冻机、隧道式预冷速冻机、隧道式多层网带速冻机等，适用于不同类型食品的冻结需求。

四、流态化式速冻机

流态化式速冻机包括下吹风式等多种形式，适用于果蔬、颗粒状食品等的速冻，其产量在100—3000kg/h之间。

五、其他类型速冻机

（1）步进式速冻机：利用动静摩擦临界点重力进行操作，无需电源，适用于调理食品、冰淇淋、大块食品和袋盒装食品的速冻。

（2）往返式速冻机：主要用于肉类产品的冻结，如分割肉、鸡鸭等禽类。与传统的冷库冻结相比，具有节省人力、电费、维修成本及占地面积等优势。