豆角肉馅饺子的做法

各位亲爱的朋友们，我的名字是洪洋。关于我们平时喜爱的豆角，大家都有哪些独特的吃法呢？在我家，豆角炖土豆、豆角炖粉条等菜肴是家常便饭。但长时间的食用，难免会让人感到些许厌倦。就在前不久，当家乡的豆角丰收，母亲送来一篮绿油油的豆角时，我心中不禁涌起了新的创意。我家人都钟爱面食，因此我尝试了一种用豆角做馅的饺子新做法，结果味道出奇地好，令全家赞不绝口。今天，我将这一美味制作方法与大家分享。

步骤一：选取的扁豆角，先轻轻去掉其尖部，随后将其仔细清洗干净。待锅中水烧开后，加入少量精盐和几滴油，这样可以保持豆角焯烫后的鲜绿颜色。大约焯烫3分钟，当豆角一捏就会断时，捞出放入冷水中过一下，然后沥干水分备用。

步骤二：取300克南瓜饺子粉，加入160毫升温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，并放置一旁醒面。

步骤三：准备一块肉质适中的三肥七瘦的肉块，剁成肉馅后加入葱花、十三香等调料。用热油泼淋以充分激发葱香，再加入酱油、蚝油调味后搅拌均匀。然后将豆角剁碎并混入木耳碎、胡萝卜等食材，按顺序加入精盐、鸡精后再次搅拌均匀，这样我们的豆角馅就准备好了。

步骤四：将醒好的面团再次后，搓成长条状并切割成剂子。撒上一些干面粉后将剂子揉圆按平，再擀成饺子皮。

步骤五：锅中加水烧开后，加盐下入饺子。用勺子背慢慢推动以防粘连。大约煮5到6分钟后，饺子基本上就熟了。切记在煮饺子的过程中，若看到锅中水开，一定要淋入冷水再开锅再淋冷水，大约2到3次即可。

至此，我们的豆角馅饺子就完成了。皮薄馅大、鲜嫩的饺子定能满足您的味蕾。有空时您也可以尝试一下这种新做法哦！

食材清单：{饺子面粉300克、水160毫升、豆角、胡萝卜、木耳、葱花、肉馅、食盐、十三香、酱油、蚝油、食用油}