菠菜花生米怎么做好吃

由烹饪爱好者沐汐分享

选用新鲜菠菜，共计900克

优质花生米，140克

葱，取其半根，用于增香

蒜，4瓣，为菜品增添风味

调味料：盐6克，味精3克，糖30克，醋30克，以及不可或缺的芝麻5克

食用油20克，为炒制增色提香

耗油10克，提升食物的鲜美

1. 菠菜清洗干净，待用。

2. 花生米准备就绪。

3. 锅中加水，待水沸腾后放入菠菜。大火焯煮2分钟后捞出，过一遍凉水，挤出多余水分，置于盘中。

4. 换锅烧油，油热后加入花生米，小火慢炒至金，捞出备用。

5. 将炒好的花生米装入盘中。

6. 准备好的葱和蒜切碎，以备后用。

7. 将炒花生米的底油再次加热，加入切好的葱蒜末和蚝油，翻炒出香味后关火。

8. 将菠菜和花生米混合，再加入糖、醋、盐、味精、芝麻以及炒好的葱蒜末。均匀搅拌后即可享用。

值得注意的是，焯菠菜的时间不宜过长，以保持其口感与营养；花生米在炒制过程中需用小火慢炒，避免炒焦。

菠菜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。它味甘性凉，具有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。具体来说：

1. 促进消化与排便

菠菜含有丰富的植物粗纤维，能促进肠道，帮助排便。同时还能刺激，促进消化。对于痔疮、慢性炎、便秘等病症有良好效果。

2. 增强抗病能力与促进生长发育

菠菜中的胡萝卜素在内转化为维生素A，有助于维护视力与上皮细胞健康。同时增强预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3. 保障营养健康

菠菜含有丰富的营养物质如胡萝卜素、维生素C、钙、磷及铁等。其中铁质对缺铁性贫血有辅助治疗作用。

4. 新陈代谢与健康

菠菜中的微量元素能促进新陈代谢，有益于身体健康。多食菠菜可降低中风风险。

5. 皮肤保养与抗衰老

菠菜提取物具有促进细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。通过用菠菜汁洗脸可清洁皮肤毛孔、减少皱纹及色素斑。

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