磅蛋糕为什么加泡打粉

最近是不是有很多小伙伴都在家里尝试做蛋糕呢？有的小伙伴轻松成功，而有的小伙伴尝试了多次，但总是遇到各种问题，比如蛋糕发不起来、口感等。看到朋友圈里别人晒出的完美蛋糕，自己的作品却不尽如人意，是不是感到很挫败呢？

别灰心！今天我要教大家一款超级简单的蛋糕制作方法，比电饭锅蛋糕还要简单哦！这款蛋糕无需打发蛋白和奶油，只需将所有材料混合均匀，然后放入烤箱或电饭锅烘烤即可。即使你是新手小白，也能轻松制作，绝对不会翻车！

这款蛋糕的名字叫做磅蛋糕，是蛋糕界的基础经典之一。它的历史可以追溯到18世纪的英国，当时只有四样等量的材料：糖、面粉、鸡蛋和黄油。因为它的制作方法简单，材料易得，所以备受欢迎。

与其他蛋糕相比，磅蛋糕最大的区别在于它不需要打发，而是使用泡打粉等膨松剂来帮助蛋糕膨胀。制作磅蛋糕的步骤更加简单，无需担心蛋白是否能打发，也不用费力地用筷子或塑料瓶打蛋器打发蛋白。

今天我要介绍的是一款香蕉核桃磅蛋糕，香蕉味浓郁，口感绵润。接下来，我告诉大家需要准备的材料和具体步骤。

需要准备的材料有：

香蕉：1根

白砂糖：45g

鸡蛋：1个

玉米油：25g

原味酸奶：50g

低筋面粉：100g

生核桃：30g

泡打粉：5g

具体步骤如下：

1. 将整根香蕉放入烤箱烤约15分钟，或放入火堆中烤至果肉熟透。如果没有烤箱，也可以使用火烤的方式。

2. 烤熟的香蕉去皮，放入盆中捣成泥，加入45g细砂糖并搅拌均匀，直至砂糖完全融化。可以根据个人口味调整砂糖的用量。

3. 将鸡蛋打散，与香蕉泥混合均匀。

4. 接着，加入玉米油（或其他味道轻的植物油）并搅拌均匀。

5. 加入酸奶，再次搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至面糊均匀无颗粒。

7. 加入生核桃仁（也可用葡萄干、蔓越莓干等代替）。

8. 在模具或电饭锅内铺上油纸或刷一层油，以便蛋糕脱模。将面糊倒入并摊平。

9. 将模具放入预热好的烤箱，以180度上下火烤约35分钟。如没有烤箱，可直接倒入电饭锅，按煮饭键即可。

10. 烤好后，取出蛋糕从模具中取出，放在晾架上晾凉。

完全晾凉后，你就可以品尝这款美味的磅蛋糕了！如果一次吃不完，可以切片并用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。这款蛋糕回油后再吃，口感更佳。你可以配上一杯咖啡，切片微波加热后，美美地发朋友圈晒图哦！

快来试试吧，让你的朋友们羡慕一下吧！