纯玉米面窝窝头的做法

哈喽，亲爱的朋友们，我是饭饭。作为一名美食爱好者，我时常在分享美食的道路上带领大家“偏离”了健康之路，不过今天，我们还是要回归低脂美食的怀抱。今天给大家带来的是玉米面窝窝头，既有菜又有主食，最棒的是连碗都不用洗，实在太方便了！

只需点击下方的蓝色链接，即可观看制作视频。

准备好以下食材：玉米面200克、糯米粉50克、牛肉300克、玉米一根、胡萝卜一个、绿豌豆100克、洋葱一个。

还需要料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉和玉米淀粉。今天我们的主角是玉米面，它将用来制作低脂的窝窝头，如果你没有玉米面，也可以用全麦粉代替。

看过来，200克的玉米面和50克的糯米粉已经准备好了。将它们搅拌均匀后，缓缓倒入开水，记得要用开水哦，然后搅拌成絮状。接着揉成团，你会得到一个稍硬一点的面团，太软的话不好塑形。

别急，趁着面团醒发的时间，我们来做一道杂蔬牛肉末。首先准备300克的牛肉末，还有玉米粒、绿豌豆各一小碗，再加上切好的洋葱丁和胡萝卜丁。

在制作牛肉末之前，记得提前腌制一下。加入半勺料酒、一大勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一小勺黑胡椒粉和一勺玉米淀粉，搅拌均匀后放在一边腌制。

烧一锅水，将胡萝卜、玉米粒和绿豌豆焯一下水，这样炒的时候会更快熟。

当面团醒发得光滑后，将面团搓成长条，切成均匀的小剂子。搓圆后，再捏成一个个小圆碗的形状。

现在开始蒸制窝窝头。在蒸锅中放冷水，将窝窝头倒扣着放上去，盖上锅盖。用大火蒸到上汽后，再继续蒸15分钟。记住蒸好后不要马上开盖，关火再焖5分钟。这样取出后表面会更硬一些，不容易破裂。

同时可以开始炒制牛肉了。锅中加入橄榄油烧热，放入洋葱丁爆香。接着加入牛肉末炒至变色，再放入蔬菜丁。最后淋入一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。