蛋黄酥一般多少钱一个

大家好，我是饭饭，很高兴与大家分享如何制作美味的蛋黄酥。许多朋友一直期待我分享蛋黄酥的食谱，尤其是那些传统的做法，虽然看似复杂，但有时会让人觉得一旦看懂了就觉得简单，但实际操作时却容易失败。

今天要给大家带来两种简单又快速的蛋黄酥制作方法。第一种是使用手抓饼皮，第二种则是利用蛋挞皮。这两种方法制作出来的蛋黄酥，外皮酥脆明显，咬一口下去，皮薄馅大，层次分明。

虽然外观可能不如专业烘焙店里的那么精致，但口感绝对是一流的。我们选用的食材都是家里常见的，非常简单易得。算起来，用一块钱的咸蛋黄和其他材料，每枚蛋黄酥的成本都不到三块钱，而且省去了许多复杂的步骤，制作起来既省心又方便。

想要了解具体的制作方法吗？只需点击下方的蓝字就可以查看做法视频了。

在开始制作之前，我们需要准备以下食材：咸鸭蛋黄12个、红豆沙240g、蛋挞皮6个、两张手抓饼、两颗鸡蛋以及一些高度白酒。

我们要处理咸鸭蛋黄。我们要准备12个蛋黄，表面喷上一些高度白酒去除腥味，然后放入烤箱以170度烤制十分钟，待其冒油后即可取出。

接着，我们处理红豆沙。这里我们使用的是低糖红豆沙，将其搓成每个20克的小球。同样准备12个豆沙球，然后将豆沙按平，包入一个咸蛋黄，搓圆备用。

现在内馅已经准备就绪，我们开始制作第一种蛋黄酥：蛋挞皮蛋黄酥。我们将蛋挞皮取下，放入内馅，将口子收紧即可。

接下来是第二种：手抓饼皮蛋黄酥。准备两张手抓饼，叠在一起后卷起，均匀切成六份。将卷好的饼压平并擀薄，放入内馅后将口子收紧。

为了让蛋黄酥颜色更诱人，我们在表面刷上一层由两颗蛋黄加一勺清水调制的蛋黄液。再撒上一些黑芝麻，然后放入预热好的烤箱中，以180度烤制25分钟，蛋挞皮和手抓饼皮的酥脆效果就会呈现出来。

这样，两种简易的蛋黄酥就制作完成了。手抓饼皮版的蛋黄酥皮薄馅大、层次分明；而蛋挞皮版的则看起来玲珑，咬一口满地掉渣、酥脆可口。虽然蛋挞皮版的略显油腻，但作为简易版的蛋黄酥来说，它们的味道都是相当不错的。