淀粉酶高的话，得少吃土豆、红薯这些淀粉多的食物，还有面食、糯米也最好避免。

当淀粉酶偏高时，确实需要在饮食上做出一些调整，以帮助身体更好地消化和吸收食物。淀粉酶是一种消化酶，主要帮助分解食物中的淀粉质，如果其水平过高，可能意味着消化系统正在处理大量的淀粉质，这可能会给身体带来负担。

因此，少吃土豆、红薯等淀粉含量高的食物是明智的选择。这些食物虽然营养丰富，但对于淀粉酶偏高的人来说，过量食用可能会加重消化系统的负担。此外，面食和糯米也含有较高的淀粉质，同样需要适量食用或避免。

除了调整主食外，还应注意整体饮食的均衡。增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入，有助于提供身体所需的营养，同时也有助于减轻消化系统的负担。此外，保持良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、避免过量进食等，也有助于改善消化系统的功能。

总之，淀粉酶偏高时，调整饮食结构是必要的。通过减少淀粉质食物的摄入，增加其他营养素的摄入，并保持良好的饮食习惯，可以帮助身体更好地消化和吸收食物，减轻消化系统的负担。