必胜客披萨哪个最好吃

烹饪之旅

步骤详解

1. 依照秘方，将面粉、牛奶、盐与糖充分混合后，撒入酵母开始揉面。揉面过程中，缓缓加入10g橄榄油。待面团揉至光滑，放入烤箱内，底部辅以清水，进行40分钟的发酵。

2. 发酵之际，准备披萨的馅料。将洋葱与香菇切碎，选用冷冻的青豆与玉米粒。热锅下油，翻炒蔬菜至六七分熟，轻撒盐调味，盛出备用。

3. 换一锅，放入肥瘦相间的夹心肉糜。翻炒至肥肉煸出部分油脂，再加入现成的番茄酱与千岛色拉酱（因家中无新鲜番茄，故用酱代替）。

4. 持续翻炒，使酱料与肉糜充分融合，味道与色泽更佳。若觉得味道稍淡，可适当添加生抽与清水。炒好后装碗备用。

5. 面团发酵完成后，排除其中的气体并整理成团状。在披萨盘中，涂抹一层融化的黄油。将面团置于盘子，轻压展平。借助手掌与各种手法，将面团慢慢铺满整个盘子，过程中可适量涂抹橄榄油防粘。

6. 铺至盘边时，稍作上扬，形成披萨的边缘。铺面时要确保均匀，铺好后再次涂抹一层橄榄油增添风味。

7. 接着，均匀地刷上一层千岛色拉酱增添口感层次。

8. 使用叉子在面上戳出，开始铺放食材。先铺一层马苏里拉奶酪，再铺上炒好的蔬菜碎与肉糜，最后再覆盖一层马苏里拉奶酪。

9. 预热烤箱至最高温度，以250度开始烘烤。在烘烤过程中，根据面团情况调整烤箱温度与时间。约5分钟后，当面团边缘开始呈金时取出，再撒上一些奶酪。然后调低上火至150度，下火保持200度，继续烘烤约5分钟。期间建议时常观察并调整温度与时间。

10. 一款薄皮脆底的披萨就此完成，满足感油然而生。家中孩子品尝后大加赞赏，甚至与我分享：“比必胜客的还好吃呢！”感谢我家可爱的“美食评审团”。

心路历程