上海老字号名单(全部)

“历史传承”这四个字，代表着历史和延续。无论您是来上海旅游还是工作，都强烈建议您去体验当地的这些“百年历史传承”。这些店铺不仅承载了上海的历史记忆，更是上海人日常生活中不可或缺的一部分。

第一家，鲜得来。这里的鲜得来排骨年糕是上海人的最爱，无论是老一辈的“宝总”还是年轻的“汪”，甚至是“老克勤”爷叔也对此情有独钟。其实，鲜得来始创于1921年，历经百年的风雨，依旧保持着最初的口味。年糕炸至金，口感外脆内嫩，排骨香脆鲜美，而年糕则软糯爽滑。除了这些招牌美食，店内还有炸鱿鱼、葱油开洋拌面等值得一试的美食。

第二家，大壶春生煎。这家店总店位于四川中路上，一条路上布满了老店和烟酒汽修小店，而大壶春的经典招牌在梧桐斑驳树影下显得格外有风味。店内环境古朴典雅，特色小锅生煎和牛肉粉丝汤是必尝之选。

第三家，国际饭店。国际饭店蝴蝶酥是海派西点的代表作之一，其制作技艺经过一代又一代人的传承与创新。蝴蝶酥两片“翅膀”蓬起，造型宛如振翅欲飞的蝴蝶。每天排队买蝴蝶酥的队伍已成为黄河路上的一道风景。

第四家，小绍兴。白斩鸡是小绍兴的招牌美食，鸡肉皮脆肉嫩，骨中带血，原汁原味。蘸料甜咸适中，极具上海特色。小绍兴的鸡粥和焖肉面也是物美价廉，深受食客喜爱。

第五家，沈大成。沈大成南京东路店作为老字号，承载着上海几代人的点心记忆。春三鲜青团、粢毛团、马兰头鲜肉青团等都是店内的热门品种。

第六家，古猗园的南翔小笼。南翔小笼以皮薄肉嫩、汁多味鲜著称。品尝南翔小笼的过程不仅是一种享受，更是一种情怀。

第七家，功德林。功德林是著名的素菜馆，所有菜品都是素的，即使菜单上的名字有“蟹”、“鱼”、“肉”等字眼，也都是用其他食材代替的。清炒蟹粉、糟溜鱼片、糖醋排条等都是店内的热门菜品。

第八家，德兴馆。德兴馆的鲜肉月饼是必尝之选，外酥里嫩，还会爆汁。面筋什菜锅、陈皮牛肉、三鲜面等也是店内的特色菜品。虽然德兴馆的服务和性价比可能不尽如人意，但鲜肉月饼依然值得一试。

以上就是为您推荐的八家上海“百年老字号”，各家店铺的菜品丰俭由人，您可以根据口味和行程安排进行选择。希望您在上海的旅行中能感受到这些老字号的独特魅力。