干桂圆是60元一斤贵吗

天下网商 杨越欣

“薛记珠宝店”已经成功融资了。

实际上，这家品牌所指的正是坚果炒货连锁品牌——薛记炒货。与其他炒货店不同，薛记炒货在高端商场开设门店，装潢大气，价格也相对较高，因此赢得了“薛记珠宝店”的称号。

最近，薛记炒货宣布完成了A轮融资，融资规模达到了6，由启承资本和美团龙珠共同投资。这两家投资机构的创始合伙人常斌和朱拥华也将加入公司董事会。

从济南一家瓜子路边摊的初创，到如今推出的奶枣、柑橘酸奶片等爆款产品，再到吸引年轻人频繁光顾的网红零食店，薛记炒货在全国已有600多家连锁店铺。在资本的推动下，“三十而立”的薛记炒货计划将门店拓展至1000家以上。

更值得关注的是，薛记炒货从传统街边店向高品质零食连锁品牌的成功升级。这种转变不仅仅是门店数量的增加，更是品牌形象的全面提升。

记得两年前，一个在薛记炒货购买奶枣时，偶然拍下了一段短视频并发布在短视频平台上，没想到这则简单的视频迅速走红，获得了数万赞和百万级的曝光量。这则视频迅速引发了消费者对薛记炒货的关注，奶枣因此成为销售第一的单品。

虽然起初只是因为某款产品的意外走红，让人们开始关注薛记炒货，但事实上，创始人薛兴柱已经在炒货行业经营了近30年。

早在1992年，薛兴柱就跟随父亲做生意，看到街边炒瓜子生意火爆，他也开始在山东济南的英雄山早市摆摊炒瓜子。随着城市化的进程，传统的炒货铺逐渐退出市场。薛记炒货的创始人薛兴柱在2002年转型开出了第一家专卖店。

到了2014年，薛记炒货品牌正式成立，产品从单一的炒货扩展到干果、果脯等休闲零食。随着市场竞争加剧，线上品牌凭借价格优势和多样化的选择迅速抢占市场。薛记炒货却选择了一条差异化的路线进行升级。

线下门店要想有长期竞争力，就必须找到线上渠道不具备的差异化优势。薛记炒货通过提供更具现场体验价值的产品与服务，实现了品牌的差异化。他们以栗子、瓜子等炒货作为核心单品切入市场，逐渐丰富成体验型休闲食品连锁的领导品牌。

启承资本副总裁王昊达对薛记炒货的未来充满信心。他认为薛记炒货的门店店型、服务和产品结构都与传统炒货店有很大区别。除了薛记炒货外，启承资本还投资了不少线下连锁品牌如钱大妈、锅圈食汇等。

从2018年开始，薛记炒货对门店进行了全面升级改造。他们改变了炒货店低端、不起眼的形象将门店开在繁华商业体的核心位置并使用红白两色作为主色调打造出干净整洁、宽敞简约的购物空间吸引更多顾客进店购买。试吃服务也在门店得到延续顾客可以现做现吃、先吃后买体验到产品的美味与品质。

王昊达认为线上线下的产品策略可以有所区隔。例如出圈新品更有可能在线下诞生而线上渠道更适合像奶枣之类已有高认知度的产品大量购买时性价比更高。他认为多数消费者的购买决策路径是先在线下接触到、品尝过产生消费需求后再去线上购买这也是启承资本选择投资薛记炒货的重要因素之一。

在社交平台上薛记炒货被戏称为“薛记珠宝店”甚至“炒货刺客”原因在于其产品价格相对较高。然而这正是因为他们坚持使用高品质的原材料以保证产品的口感和品质这也是启承资本认为其利润虽然不高但值得投资的原因之一。

为了保证全国几百家门店的现炒产品口味统一稳定薛记炒货在产品标准化上做了工艺和流程的规范。例如对于火候强相关的产品如烤栗子他们改用烤制方式并设定好制作程序和时间进行制作。此外他们还在新疆可可托海镇建立了瓜子种植基地在河北迁西建立了栗子产地以确保原材料的品质和口感符合他们的要求。