广东人说的的老襟是啥意思

当冬日的寒风轻轻拂过，我和家人之间的交谈总是那么惬意。每每我的二姐夫总喜欢与我大姐夫相约，去享受几杯冰镇啤酒的乐趣。常听二姐夫这样招呼大姐夫：“老襟，行动起来，我们去品尝几杯冰镇的欢乐。”二人心有灵犀，其乐融融。广东的夜宵，人们大多时候喜欢品味各类肉粥、燘菜式、炖菜式及炒菜式等美味。虽然现在广东的饮食文化已与多省相互交融，但有些传统依旧让人怀念。

我家老公，来自东北，对拍黄瓜情有独钟。他做的拍黄瓜，味道地道，令人回味无穷。他将黄瓜拍得恰到好处后放入冰箱保鲜两小时，再淋上特制的酱汁，清脆爽口且带着一丝清新的香气。喝酒时配上一碟这样的拍黄瓜，实乃人生一大享受。减肥的朋友们也钟爱黄瓜，因其具有刮油脂、减肥的神奇功效。

谈及餐厅里的拍黄瓜为何如此美味时，或许许多人都有疑问。今天就让我教大家如何制作，保证其美味程度远超餐厅水平。

如今在广东，无论是聚餐还是夜宵，拍黄瓜都是不可或缺的一道解腻又解馋的佳肴。即便是那些不吃辣的孩子也对其情有独钟。但在我心中，还是东北的拍黄瓜最为地道。即便在广东，我也时常怀念与老公在东北时，在东交餐厅品尝的那份原汁原味。

如今，我家已形成了一种习惯——每隔几天，老公就会为我们准备一碟拍黄瓜。尤其在炎炎夏日，当我们在户外享用夜宵时，一盘冰镇的拍黄瓜更是让人欲罢不能。

接下来，让我为大家展示制作过程。

所需食材：两根新鲜黄瓜、八瓣大蒜以及少许香菜作为点缀。喜欢辣味的朋友可加入小米椒。

所需调料：精盐、酱油、陈醋、香油和砂糖。

第一步：选购黄瓜时，请选择带有刺、翠绿且有光泽的黄瓜，手感要硬实。这样的黄瓜制作出来的口感更脆爽。

第二步：将黄瓜清洗干净后放在案板上，用刀轻轻拍打成四瓣。请注意，这种拍打的方式能让黄瓜更入味。切记不要用切的方式。

第三步：将大蒜剁碎，香菜切小段后与拍好的黄瓜混合在一起。为了增加口感和脆度，建议将此步骤后的黄瓜放入冰箱冷冻两小时。

第四步：调制酱汁是关键。对于这两根较粗的黄瓜，调料的使用需要精准称量。在空碗中加入5克盐、20克酱油、30克陈醋、8克香油和8克砂糖，搅拌均匀后淋在黄瓜上即可食用。

如此简单易做的下酒小菜就完成了。虽然我没有在制作过程中立即食用并淋上酱汁进行拍摄，但它确实是一个很好的备选小食选择。您可以提前准备并将其放在冰箱里随时享用。

至此，本次内容分享就告一段落了。感谢大家的观看与支持！我们下期再见！88。