常吃山楂罐头的好处和坏处

—— 山楂美食制作指南

山楂 约80颗

冰糖 2勺

白糖 适量

纯净水 足够覆盖山楂

按照以下步骤，您将亲手制作出一款美味又健康的山楂美食。

前期准备：将山楂用盐水浸泡后清洗干净，沥干水分。将存放果酱的瓶子清洗干净。

处理山楂：去除山楂的蒂部。

去核步骤：利用工具在山楂头部戳一个，再反过来在尾部轻轻将核取出。

完成备用：处理好的山楂放置一旁备用。

蒸煮瓶子：将洗净的瓶子上锅蒸煮十分钟，取出备用。

熬制汤汁：在无油锅中加入两碗纯净水，加入冰糖和适量白糖，大火烧开后放入处理好的山楂，转小火煮约10分钟。

撇去浮沫：煮制过程中，适时撇去浮沫。

装瓶：将煮好的山楂和汤汁一同灌入之前蒸煮过的瓶子中，汤汁加至八分满。

储存：待其稍为放凉后，盖上盖子并拧紧，存放在阴凉处一星期即可食用。

这款山楂美食酸甜可口，不仅适合大人食用，更是老少皆宜的美味佳品。

特别提示：

1. 若您喜欢汤汁多些，可适当在中间加水。

2. 根据山楂的酸度，可适当增减冰糖的用量。

3. 冷藏后食用，口感更佳。

山楂的五大益处：

1. 降血脂：山楂具有防治心血管疾病、降低血压和胆固醇的功效。

2. 开胃消食：特别对于食积不化的症状有很好的缓解作用，许多助消化物都含有山楂成分。

3. 活血化瘀：山楂具有活血化瘀的作用，对于跌打损伤有辅助治疗效果。

4. 治疗腹泻：山楂中含有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5. 促进复原：山楂对有收缩作用，对于孕妇临产时催生及产后复原都有良好效果。

温馨提示：

由于中医认为山楂只消不补，因此脾胃虚弱者不宜过多食用。需避免空腹食用及与海鲜、人参、柠檬等食物同食。