泡茶用水有讲究，纯净水或山泉水最能带出茶香！

泡茶用水确实是一门学问，不同的水质会对茶汤的风味产生显著影响。在众多选择中，纯净水（蒸馏水或反渗透水）和山泉水常常被认为是泡茶的佳选。

纯净水因为经过多重净化处理，去除了水中的杂质、矿物质和氯气等，因此口感纯净，能够最大限度地减少对茶叶本身味道的干扰。当用纯净水泡茶时，茶汤的香气和滋味能够更加清晰地展现出来，尤其是对于一些香气高扬、滋味细腻的茶叶，如龙井、碧螺春等绿茶，纯净水能够带出其鲜爽的口感和清雅的香气，让品饮者充分感受到茶叶的原汁原味。

而山泉水，尤其是那些源自深山、未受污染的泉源，因其富含多种人体所需的微量元素，且水质柔和，口感甘甜，泡茶时能够与茶叶产生良好的互动。山泉水的矿物质含量适中，既不会掩盖茶叶的香气，又能在一定程度上衬托出茶汤的层次感。例如，用庐山云雾泉泡乌龙茶，茶汤的醇厚和回甘会更加明显，展现出独特的山野韵味。

当然，选择泡茶用水时，还应考虑茶叶的种类和个人口味偏好。但总体而言，无论是纯净水还是山泉水，都能在较大程度上带出茶香，提升品茶体验。因此，在条件允许的情况下，不妨尝试使用这两种水来泡茶，感受它们带来的不同魅力。