玉米煮熟了放了三天

导读：近期市场上玉米价格喜人，原本昂贵的玉米现在变得十分亲民。当地市场出现了大量新鲜玉米，备受抢购。玉米一直是我极力推荐的食物，其维生素含量远超谷类，多吃有益肠道健康。遇到如此实惠的价格，建议大家不妨多买一些储存，随时享用新鲜美味。许多人在保存玉米时存在误区，不知道如何保存才能保持玉米的美味。

你或许听过一些保存方法，比如直接冷冻或者煮熟后冷冻。这两种方法虽然都能保存玉米，但在口感上却有着显著的区别。直接冷冻的玉米，淀粉容易变性，煮熟后口感生硬，味道不甜。而煮熟后再冷冻的玉米，淀粉定性，糖分和水被锁定，口感更鲜甜，即使存放一年也如此。接下来，我将详细介绍正确的玉米保存方法。

食材准备：玉米、食盐、小苏打和适量清水。

保存步骤：

选购新鲜的玉米至关重要。选购时，注意选择叶片翠绿、香味浓郁的玉米，避免色泽发黄或闻起来有酒味的玉米。

处理玉米。保留玉米外皮的1-2层，不要全部剥掉，这样有助于保持玉米的清香。用清水冲洗干净。

接着，煮玉米的技巧。在锅中加入适量的水，放入玉米、食盐和小苏打。盖上锅盖煮25分钟，然后让玉米在汤汁中完全冷却。

冷藏保存。将冷却的玉米用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室。这样保存至少一年，口感和新鲜时无异。想吃时，解冻后蒸10分钟，味道最佳。

老胡有话说：

煮玉米时，加入食盐和小苏打能让玉米更甜更软糯。煮好的玉米不要泡冷水或用冷水冲洗，以免降低香味。在空气中也会导致水分流失。正确的做法是让玉米直接浸泡在煮好的汤汁中。虽然玉米美味，但糖尿病、胃溃疡和消化不良的患者应适量食用。