牛尾骨炖得香喷喷，家常做法简单又美味，快试试吧！

牛尾骨炖得香喷喷，是一道非常家常却又让人回味无穷的美食。它的做法简单易学，不需要太高的烹饪技巧，但只要掌握了几个关键点，就能炖出软烂脱骨、滋味浓郁的美味佳肴。

首先，准备新鲜的牛尾骨，将其清洗干净，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将牛尾骨斩成小块，方便炖煮。接下来，热锅凉油，放入姜片、葱段和少许料酒，将牛尾骨煸炒至表面微焦，散发出香味。

随后，加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，使牛尾骨均匀上色。然后，倒入足量的热水，水量要没过牛尾骨，并加入八角、桂皮、香叶等香料，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮过程中，要注意观察水量，防止干锅。炖至牛尾骨软烂脱骨，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，最后撒上葱花、香菜点缀，即可盛出享用。

这道牛尾骨炖菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，无论是作为家常菜还是聚会大菜都非常合适。快试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的牛尾骨炖菜！