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今天老詹要分享的是饭桌上的礼仪规矩，虽然看似小事，却十分重要。

关于夹菜。我们有时候因为热情，会想把自己觉得好吃的菜夹给朋友或同事。有一种行为可能会让人产生不适，就是夹菜前先嘬筷子。有些人可能觉得这是礼数，怕自己的口水随夹菜进入碗里。这往往会让对方觉得尴尬，感觉吃也不是不吃也不是。更好的做法应该是推荐菜品并引导对方自行夹菜，或者使用公筷。

关于祝酒。祝酒是为了表达祝福和敬意，无需过度劝酒。别人能喝多少就喝多少，无需勉强或别人喝酒。尤其在职场等场合，适度祝酒更能体现礼貌和尊重。

第三点，点菜时要考虑他人的喜好。不要只顾着自己喜欢的菜，也要看看别人想吃什么。可以询问大家的意见，是否有忌口或喜欢的菜品，再决定点些什么。这样既能避免尴尬，也能体现对别人的尊重。

第四点，荤素搭配也很重要。作为主人请客时，点菜要注意荤素比例，一般来说7：3的比例较为合适。如果女性客人较多，可以适量增加素菜以满足她们的需求。

第五点，转桌时也要注意分寸。如果有人在夹菜时，应该等待对方吃完再转动桌子。新菜上来后，应先转动桌盘至主宾位置，让他先品尝，然后再顺时针旋转。

最后一点，座次的尊卑有序也是十分重要的。进入房间时，要清楚主人的位置以及主宾、二宾的座位，避免随意坐下。关于座位安排，还需考虑房间朝向、进门位置以及餐桌形状等因素。