板栗排骨尽量少吃最好不吃

秋意渐浓，随着天气的逐渐转凉，人们对高热量食物的渴望感似乎也悄然增长：

热气腾腾的奶茶、金黄酥脆的炸鸡排、香气四溢的烤鱿鱼……这些美食的诱惑，谁能抵挡得住！对于这些我们日常熟知的高热量食物，许多人都能保持警惕，却总有些食物在不经意间被我们忽略。

今天我们要说的，就是那深藏不露的栗子。

一说到栗子，大家可能会认为它是秋季的普通食材，做法简单。但实际上，栗子的运用方式可谓是丰富多彩。刚出锅的糖炒栗子，甜甜糯糯，买上一袋就可以当作解馋的小零食；而将栗子用于烧菜，如板栗烧鸡、板栗红烧肉等，更是令人垂涎三尺。

或许有人会认为，看起来无害的栗子多吃些也无妨。事实并非如此。这看似清爽可口的栗子，其热量却大大超出了我们的想象。

你们听说过这个说法吗？六个栗子的热量相当于一碗白米饭。是的，栗子就是在你贴秋膘的路上推你一把的“元凶”。尽管栗子被归类为坚果，但其淀粉含量却非常高，干板栗的碳水化合物含量达到77%，生板栗也有40%之多。六颗去皮的大栗子所含的热量高达858千焦，这几乎相当于一碗普通家用碗装的米饭（约200克）的热量。

更别提那些加糖加油的糖炒栗子了，那热量更是让健身人士望而却步。

除了高热量，秋天吃栗子还有许多需要注意的地方。不要把栗子当作主食。除了前文提到的淀粉含量高之外，栗子也不像米饭那样容易消化，吃多了容易引起腹胀、腹痛和消化不良，胃溃疡患者更是要远离。尽管栗子可以作为爽口零食，但也不能多吃，最好是在正餐中将其作为配料使用。糖炒栗子的味道实在太鲜美，看着电视剧就能不知不觉吃完很多。更明智的做法是将它作为烧菜的配料，比如板栗烧鸡、板栗炖排骨等。这样做的话，主食就要相应减少或索性不吃。

时刻记住，栗子虽好可不要贪多哦！

主编：汤怡虹

文稿撰写/编辑：洪耀东