粳米是什么米 图片 粳米是啥样

两种标准的大米——GB 1354与GB/T 18824，如何分辨并选择最合适的

米饭作为我们餐桌上不可或缺的主食，在众多南方地区的日常生活中，一场精致的味觉之旅往往从一碗米饭开始。而大米的种类繁多，品质差异也较大，面对不同的包装和价格，我们如何选择？今天就为大家揭开其中的奥秘。

我们常常在超市或是农贸市场见到各种包装的大米，如柬埔寨茉莉香米、泰国茉莉香米、东北大米等。面对这些琳琅满目的名称，我们是否感到困惑？其实，选择大米时，关键在于观察米袋上的一行字——产品（执行）标准。

根据标准，无论大米是国产还是进口，其都必须符合的基本标准GB 1354。无论是东北的大米还是其他地方的大米，一旦它想在市场上销售，就一定要符合这一标准。所以您会发现即使是进口的大米如柬埔寨或泰国的，它们的包装上通常印的也是GB 1354。

像东北五常、盘锦等地区的优质大米有更高的品质标准。如辽宁盘锦大米的GB/T 18824标准，这代表的是一种更为严格的品质要求。

GB 1354与GB/T 18824的差异

简而言之，GB 1354是一种入门级标准，达到这个标准的大米可视为合格。而GB/T 18824则代表了更高一级的品质标准，属于地理标志产品。这表明了它的品质不仅仅是一般的大米所能达到的。

在品质上，GB/T 18824通常优于GB 1354。其口感、营养价值都相对更高。这也意味着其价格会相对较高。但若你追求更好的口感和营养价值，这样的投资是值得的。

如何选择？

购买大米时，您可以根据以下因素来做出决定：

价格：如辽宁盘锦大米因生长环境好、营养物质丰富等成为优质大米之一，其价格自然较高。而一些标有GB 1354的大米价格可能并不合理。在购买时，您需要仔细比较和考虑。

品质与产地：不同地区的大米生长周期、气候、土壤等条件都不同，这都会影响大米的品质和口感。例如，盘锦大米的生长周期长，其营养物质和口感都相对更佳。

口感：大米的口感是决定人们是否喜欢的重要因素之一。粳米与籼米的口感差异就是很好的例子。粳米做出来的米饭柔软润滑、清香适口；而籼米的粘性小、水分少。

无论是选择哪种标准的大米，最重要的是根据个人口味和需求来决定。如果只是日常食用，GB 1354的大米完全可以满足需求；而如果你追求更好的品质和口感，那么GB/T 18824的盘锦大米将是更好的选择。